Cocinero productor

¡Estamos buscando un/a Cocinero/a – Productor/a para unirse a nuestro equipo en Katari!
En Katari creemos que cada plato cuenta una historia y que detrás de una gran experiencia existe un equipo comprometido con la calidad, el sabor y los detalles. Por eso, buscamos una persona apasionada por la gastronomía, responsable y organizada, que quiera formar parte de nuestro equipo de cocina.
Misión del cargo:
Realizar todas las producciones de alimentos requeridas por el negocio para abastecer el área de cocina en la noche.
¿A quién buscamos?
Una persona apasionada por la cocina, dinámica, organizada y comprometida con el trabajo en equipo, que disfrute trabajar en un ambiente de alto ritmo y tenga orientación hacia la calidad y el servicio.
Requerimientos:
Formación en Chef profesional, gastronomía, hotelería y turismo, afines.
Experiencia mínima de 1 año en la posición de cocinero de preferencia en restaurantes de alto tráfico
Conocimiento en preparación y producción de alimentos.
Conocimiento en BPM e inocuidad alimentaria.
Manejo adecuado de equipos y utensilios de cocina.
Organización y capacidad para trabajar bajo presión.
Proactividad, responsabilidad y trabajo en equipo.
Funciones principales:
Planificar los tiempos y requerimientos de producción, verificando el estado, peso y temperatura de los productos recibidos.
Organizar la estación de trabajo y preparar los ingredientes e implementos necesarios.
Anticipar requerimientos para la producción del siguiente día y reportar oportunamente novedades o faltantes.
Ejecutar la producción diaria de acuerdo con los tiempos, recetas estándar y POE establecidos.
Garantizar la calidad y correcta manipulación de los alimentos, realizar la entrega de la producción al equipo entrante y asegurar su adecuado etiquetado, almacenamiento y rotación bajo el sistema FIFO.
Dar seguimiento a los resultados de la gestión de cocina, colaborar en acciones para reducir mermas y desperdicios, y participar en la implementación de mejoras orientadas al cumplimiento de los KPI establecidos.
Ofrecemos:
Todos los beneficios de ley.
Tarjeta de consumo en Katari.
Capacitación continua.
Seguro médico privado.
Día libre por cumpleaños.
Bono de transporte.
Alimentación.
Katari’s Card (descuentos en establecimientos por ser parte de Katari).
Excelente ambiente laboral y oportunidades de crecimiento, entre otros.
Si eres una persona apasionada por la cocina, te gusta trabajar en equipo y quieres crecer junto a una empresa en constante evolución, ¡te estamos buscando!